Bioflavonoïden zijn polyfenolen die talrijk aanwezig zijn in planten. Er bestaan diverse subgroepen van flavonoïden, die elk een specifieke functie hebben. Bioflavonoïden zijn in eerste instantie bekend als antioxidanten . Personen die te weinig flavonoïden binnenkrijgen, eten gewoonlijk te weinig groenten en fruit. Bioflavonoïden dragen bij tot een betere opname van Vitamine C.