Choline is in een grote concentratie aanwezig in de fosfolipiden die voorkomen in de celmembranen. Het is een belangrijk onderdeel van fosfatidylcholine, dat draagt bij tot een goede flexibiliteit van het celmembraan.
Choline draagt bij tot:
- een normaal metabolisme van homocysteïne
- een normaal metabolisme van vet
- de instandhouding van de normale leverfunctie
Bevat myo-inositol, de vorm die in de natuur het meest voorkomt.