Propionibacterium freudenreichii sp. shermani is een stam van propionbacteriën die helpen een goede darmflora te bevorderen en de darmtransit te ondersteunen.
Propionibacterium freudenreichii is een bekende melkzuurbacterie. Het wordt traditioneel gebruikt bij de rijping van Zwitserse kazen en helpt bij de vorming van de "ogen" in deze kazen.
Propionzuurbacteriën zijn betrokken bij de productie van propionzuur in de darm. Er is aangetoond dat zij een bifidogeen effect hebben, d.w.z. dat zij om selectief de biomassa van bifidobacteriën te verhogen.