In Japan wordt shiitake ook wel de 'paddenstoel van de samoerai' genoemd. Shiitake, ook gekend als eikenzwam, bevat het stofje lentinan, een nuttige polysacharide.
Shiitake vormt een belangrijke bron van vitamines, mineralen en sporenelementen.
De paddenstoel staat bekend om zijn voedingswaarde, aangezien hij rijk is aan bioactieve moleculen zoals polysachariden en vooral bètaglucanen.
Shiitake 2700 BIO is een hoog geconcentreerd biologisch extract.
In tal van onderzoeken nam men de voordelen van shiitake voor de immuniteit onder de loep.