Contribue à un meilleur métabolisme du cholestérol.
La bergamote est un agrume originaire du sud de l'Italie. Si la plupart des agrumes sont connus pour contenir des flavonoïdes, la bergamote est unique en ce sens qu'elle en contient un niveau particulièrement élevé. La néoeriocitrine, la naringine et la néohespéridine ont toutes été isolées et identifiées dans la bergamote. La bergamote contribue à un meilleur métabolisme du cholestérol. Un deuxième mécanisme est que les polyphénols de la bergamote provoquent l'activation de la protéine kinase activée par l'adénosine monophosphate (AMPK).