Les caroténoïdes sont les pigments qui donnent de la couleur aux fruits et légumes. Les principaux caroténoïdes sont le bêta-carotène naturel, la lutéine, le lycopène, l'alpha-carotène, la cryptoxanthine et la zéaxanthine.
Le bêta-carotène naturel, l'alpha-carotène et la cryptoxanthine sont en outre des caroténoïdes provitamines A. Cela signifie que le corps est en mesure de produire de la vitamine A en fonction des besoins à partir de ces substances. Les biocaroténoïdes sont utilisés en cas d'infections récurrentes des voies respiratoires et de mauvaise condition des muqueuses. La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes qui sont présents en grande quantité dans la rétine. Elles jouent par conséquent un rôle de soutien dans la vue, généralement en combinaison avec " DHA-forte ".