La marjolaine à coquilles à thujanol est une plante aromatique à saveur chaude très proche de l'origan (même genre : Origanum et même famille : Lamiaceae). Cultivée partout dans le bassin Méditerranéen, cette plante est originaire d'Egypte et d'Asie du sud-ouest où elle pousse sur des sols riches et ensoleillés. La marjolaine est une plante qui développe des pousses herbacées et des tiges anguleuses poilues et dressées. Ses feuilles et ses sommités fleuries renferment 1 à 2% d'une huile essentielle similaire à celle de Thym à thujanol.