Le M.S.M. est une forme de soufre organique, facilement disponible pour l'organisme. De nombreuses personnes présentent, sans le savoir, une carence en soufre. Les carences en soufre sont associées à des symptômes de stress, de fatigue et de résistance réduite. Une bonne synthèse des protéines ne peut avoir lieu que si le soufre est disponible en quantité suffisante.
Le M.S.M. est également important pour les sportifs.