La plupart d'entre nous connaissent les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 ainsi que l'acide gras non essentiel oméga-9. Un autre groupe d'acides gras non essentiels est connu sous le nom d'oméga-7. L'acide gras oméga-7 fait partie des acides gras monoinsaturés. L'argousier (Hippophae rhamnoides) est une plante qui pousse aussi bien dans le désert que le long des côtes, de l'Europe occidentale à la Mongolie. Les baies sont une excellente source de vitamine C, jusqu'à 15 fois plus que dans les oranges. Les baies d'argousier sont également très riches en acides gras oméga-7.