Vu l'abondance actuelle de nourriture, les carences en vitamines et minéraux devraient être rares. Neanmoins la manière dont on se nourrit n'est pas optimale: régime alimentaire déséquilibré et trop pauvre en fruits et légumes, ou mode de préparation inadéquat: bien des vitamines sont dénaturées par le manque de fraicheur des aliments ou par la cuisson.
Et si notre organisme manque de vitamines et de minéraux, nous manquons certainement de vitalité et d'énergie. La supplémentation vise à assurer un apport optimal en vitamines et minéraux lors de besoins accrus: efforts physiques ou intellectuels, fatigue, convalescence ou en cas d'apport insuffisant: régime amaigrissant, alimentation déséquilibrée (écoliers, étudiants) ou insuffisante (personnes âgées). Un bon équilibre minéralo-vitaminique permet à l'organisme de bien utiliser les aliments pour produire de l'énergie, d'aider à combattre la fatigue passagère.