Le fer est indispensable à la formation de l'hémoglobine, le pigment rouge du sang qui est important pour le transport de l'oxygène. Cet oligo-élément contribue au métabolisme énergétique et soutient ainsi les performances mentales et physiques. Le fer est également nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire. Son association à la vitamine C améliore l'absorption du fer par l'organisme. Les enfants en cours de croissance, les sportifs d'endurance et les femmes (surtout pendant la grossesse) ont un besoin accru en fer. Le fer apporté sous la forme de citrate de fer est très bien toléré.