L'usage de la Sève de Bouleau remonte loin dans le passé. Les peuples du nord de l'Europe avaient pour habitude de consommer chaque année quelques litres de sève de Bouleau lors des changements de saison.
La Sève de Bouleau se récolte au moment de la montée de sève, au printemps avant l'apparition des feuilles. Elle se présente sous la forme d'un liquide très clair, semblable à l'eau, à l'état frais, au goût assez neutre.
La Sève de Bouleau des Laboratoires SUPER DIET a été choisie pour son origine biologique et son originie géographique : au coeur des forêts Finlandaises.