Rozemarijn Rosmarinus officinalis groeit in het wild rondom de Middellandse Zee en is een struik die behoort tot de familie van de Lamiaceae (Labiatae). Deze struik heeft veel fytofarmaceutische eigenschappen, maar is ook een culinair kruid en een honingbloem (rozemarijnhoning is zeer gekend) en wordt dikwijls gebruikt in de parfumindustrie. Rozemarijn betekent in het Latijn letterlijk "zeedauw", want het groeit spontaan langs de zee, maar volgens de evangelische traditie betekent rozemarijn "Roos aan Maria" (Rosemary in het Engels).