Tijdens inspanningen van hoge intensiteit worden er grote hoeveelheden H+ gevormd.
Hierdoor gaan onze spieren verzuren en treedt er vermoeidheid op.
Carnosine is een dipeptide bestaande uit Beta-alanine en L-histidine dat men terugvindt in de spieren. Carnosine is een natuurlijke stof die een "bufferende "werking heeft in de spieren. (intracellulair). Dus hoe meer carnosine in onze spieren hoe minder verzuring en spiervermoeidheid er zal optreden tijdens een intensieve inspanning. De hoeveelheid carnosine in de spier is medebepalend voor de prestatie tijdens korte maximale inspanningen waarbij verzuring optreedt.